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Luego el azúcar más dulce

Porque la miel es dos veces más dulce que el azúcar, el dulzor deseado se puede lograr con menos, resultando en un menor consumo de calorías.

La miel es una buena fuente de energía en 63 calorías por cucharada. La miel es más dulce, es también una fuente de riboflavina, tiamina, ácido ascórbico, y cantidades variables de minerales.

La miel también contiene elementos que afectan el oscurecimiento de los productos horneados a base de miel como el azúcar. Me gusta especialmente para añadirlo a mis recetas flapjack. Sólo un aumento de poco la acción Browning enormemente.

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William Pirraglia

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