Vegetariano / Vegano Tips

Salmón Poaches

Filetes de salmón (deje pasar de 6 onzas por persona)
1 zanahoria, cortada
1 cebolla pequeña, cortada
1 tallo de apio, en rodajas
2 rodajas de limón
Varias ramitas de perejil
6 hojas de laurel (en turco, o 1 / 2 de una hoja de laurel de California)
Sal al gusto
1 taza de vino blanco
El jugo de medio limón

1. Cortar los filetes de salmón en porciones individuales, si es necesario.

2. Colocar en una sartén grande la zanahoria, la cebolla, el apio, el limón, el perejil y hojas de laurel.

3. Agregue el pescado y cubrir con agua fría. Añadir sal a gusto, y el vino y el zumo de limón. Llevar la mezcla a hervir, descubierto.

4. Ajuste el fuego y dejar cocer el pescado durante 5 minutos.

5. Apague el fuego y dejar a los peces en reposo durante 10 minutos. A continuación, quite con cuidado a una fuente de servir, el salmón estará perfectamente hecho. Es deliciosos, ya sea caliente o frío.

Dieta de alimentos crudos - beneficios

Muchos investigadores creen que cocinar los alimentos destruye las enzimas que viven y todos la buena nutrición en los alimentos e incluso puede hacer que el tóxico el alimento. Tiene sentido tratar de usar los alimentos más frescos posible. Al utilizar los alimentos frescos, limpieza y almacenamiento de la práctica racional de su propia seguridad.

Proteínas para los vegetarianos

La proteína traducida libremente: "venir" en primer lugar. Como la unidad básica estructural del cuerpo, las proteínas? Necesidad s en nuestra dieta no debe ser subestimada. El adulto de tamaño medio que tiene una actividad física moderada necesita alrededor de 55 a 65 gramos de proteína por día. Esta cantidad cambia según el tamaño corporal y actividad. Los vegetarianos pueden obtener las proteínas necesarias a partir de harina de avena, leche de soya, frijoles y otras legumbres, tempeh, tofu, arroz integral cocido, cocido quinua, nueces o mantequilla de maní diferentes.

De salsa de papaya

Esta salsa tropical hace un gran bocado, mientras que sus invitados están esperando que la barbacoa de verano para terminar de cocinar. Sirva con totopos o cuñas de pan de pita.

Ingredientes

2 grandes papaya (s), pelados y cortados en cubitos
4 kiwis medianos, pelados y picados
1 / 2 pimentón rojo dulce (s), sin semillas y picados
1 cebollín medio (s), picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de lima fresco
1 / 8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Instrucciones

Combine los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que esté bien cubierto. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Los rendimientos de aproximadamente 1 / 2 taza por porción.

Es una dieta vegetariana seguro y saludable?

Una dieta vegetariana se ha determinado que sea manejable y compasiva, pero ¿es seguro y saludable? Sí, de acuerdo a estudios realizados por la American Dietetic Association. "Las dietas vegetarianas bien planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas y proporcionan beneficios de salud para la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades." Los datos científicos sugiere una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de varias enfermedades como diabeters, hipertensión, enfermedades coronarias y algunos tipos de cáncer.

Portabella hamburguesa a la parrilla

Ingrediants:
4 champiñones Portabella grandes
1 / aceite de oliva 2 taza de
1 1 / 2 oz. vinagre balsámico
1 cucharada de puré de ajo
1 cucharada de puré de chalota
1 / 4 cucharadita de sal kosher (al gusto)
1 / 4 cucharadita de pimienta blanca (al gusto)
4 de cada uno bollos de semillas de sésamo
2 tazas de ensalada de mesculin mezcla de
1 cebolla roja mediana, en rodajas
1 tomate mediano de vid madura, en rodajas
8 tallos de espárragos, a la parrilla
4 rebanadas de queso cheddar (si lo desea)
1 cucharada de eneldo / mayonesa chalote (si lo desea)

Aderezo:
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de chalotas, finamente picado
1 manojo de eneldo fresco picado

Instrucciones:
Combine los ingredientes del aderezo. Dejar de lado

Combine la sal vinagre, el ajo, la cebolla y la pimienta. Poco a poco Agregue el aceite de oliva. Verter sobre la parte superior de setas (No lave los champiñones. Para limpiar, cepillar la suciedad de las copas). Deje reposar los hongos en escabeche durante 20 minutos a 2 horas.

Grill setas durante 2 minutos, colocar luego en un plato para hornear.

Hornee a 375 grados durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves y los zumos han sido liberados. Retirada de tierras.

Rebanada de pan tostado y bollería. Cortar los champiñones y el lugar en el moño. Comienzo con eneldo / Chalota mayonesa y / o queso cheddar. Coloque una rodaja de cebolla y tomate en las setas, una pequeña cantidad de mezcla de ensalada Mesculin y 2 de espárragos. Rocíe con jugos de la sartén de las setas y servir caliente.

Hummus

Esta expansión de frijol maravilloso ofrece todos los beneficios de una receta de hummus más tradicionales, pero con menos aceite de oliva.

La combinación de garbanzos (también llamados garbanzos), el tahini, jugo de limón, el comino y ajo son sensacionales. Esto es excelente para untar un sándwich o como salsa con verduras crudas o triángulos de pita. Mantenga un lote en la nevera todo el tiempo, ¿y tú? Ll nunca sin un refrigerio nutritivo o comida.

5 Copas de garbanzos cocidos o garbanzos (de tres latas de 15 onzas, escurridos o 2 tazas de garbanzos secos, cocidos)
1 / 4 taza de tahini de sésamo
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 / 2 cucharadita de comino molido
3-4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen de

1. Escurrir los garbanzos y enjuague, si se usa en conserva.

2. Combine garbanzos con los ingredientes restantes (excepto el aceite de oliva) en un procesador de alimentos o licuadora. Licuar hasta obtener un puré de textura áspera añadir un poco más de agua si es necesario. La mezcla no debe ser totalmente liso.

3. Raspe la mezcla en un tazón. Agregue el aceite de oliva.

El maíz y ensalada de frijol negro

MAÍZ y ensalada de frijoles NEGRO

Este es el plato perfecto para traer a lo largo de un picnic de verano.

Ingredientes:

3 latas de frijol negro
3 orejas cocidos cortados de la mazorca de maíz (o oz 1 15. Lata)
1 diente de ajo picado
1 / 2 cucharadita de comino
1 / 2 taza de pimiento picado, rojo o verde
2 cucharadas de chiles jalapeños picados
1 / 4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 / 4 taza de cilantro fresco picado

Cómo llegar:
Simplemente mezclar todo en un cuenco bonito y estés listo para ir. Para añadir un poco de color extra y sabor, añada una taza de tomate fresco picado o reducido a la mitad los tomates cereza.

Dip pepino Dill

Este yogurt refrescantes a base de salsa se inspira en la propagación tzatziki griego, y los pares y con chips de pan pita o crudit? S. Su sabor es mayor cuanto más tiempo? S refrigerados, de modo que sea un día o dos antes de que desea comer.

Ingredientes:
1 cebolla grande
2 / 3 de taza de yogur natural bajo en grasa
De grasa 8 oz de queso crema libre de
1 / 4 cucharadita de sal de mesa
1 pimiento / 8 cucharadita de negro, o al gusto
2 cucharadita de eneldo fresco, o 1 cucharadita de eneldo seco
2 pepino grande (s), peladas y cortadas en cubos de tamaño de un bocado

Instrucciones:

Picar la cebolla en un procesador de alimentos o licuadora. Añadir el yogur, el queso crema, sal, pimienta y eneldo; batir hasta que estén bien combinados. Veces en pepino; enfriar hasta que esté listo para servir. Los rendimientos de alrededor de 3 cucharadas colmadas por porción.

Aderezo de sésamo

Esta ensalada tiene algunos ingredientes inusual para un sabor excepcional. La pequeña cantidad de calabacín al vapor da la da a vestirse parte de su textura, y la combinación de ajo, jugo de limón y la salsa de soya de su postal. Es grande en una ensalada de verduras o de Asia bebé. O bien, tratar sobre espárragos al vapor o el brócoli.

1 / 4 taza de semillas de sésamo (comprar semillas en bruto casco y tostadas en una sartén seca a fuego medio, revolviendo constantemente)
1 / 4 taza de rodajas de calabacín al vapor
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharadas de perejil italiano fresco
1 diente de ajo, picados

1. Tostar las semillas de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio seca, revolviendo constantemente hasta que se dore.

2. Combine las semillas de sésamo y los demás ingredientes en una licuadora. Mezcla hasta que quede suave.

De frutas a la plancha con salsa de yogurt

Esta receta también se puede hacer en casa usando una sartén. Para la parrilla otros tipos de fruta más pequeña en exteriores, use palillos de madera que han sido remojadas en agua durante una hora.

Ingredientes:

Azúcar de 1 / 4 taza de café claro
1 cucharadita de agua
1 banana grande (s), corte en diagonal en pedazos 1/2-inch
2 ciruelas, cortar por la mitad y sin hueso
1 taza de piña, de cuatro anillos de
2 albaricoques, cortar por la mitad y sin hueso
1 / 8 cucharadita de canela molida
1 taza de cerezas libre yogur de vainilla

Instrucciones:

Precaliente la parrilla. Mezclar el azúcar y el agua en un tazón pequeño, el calor en el microondas hasta que el azúcar se disuelva. Cepillo de jarabe de fruta.

Coloque la fruta en un recipiente limpio, mediano parrilla caliente. Grill, rociando con el jarabe de vez en cuando, hasta que estén ligeramente blandos con las marcas de la parrilla, de 3 a 5 minutos. Gire a la fruta y la parrilla otro lado hasta hace muy suave, aproximadamente 1 minuto más. (Nota: la hora de parrilla depende de la madurez de la fruta. Mantenga sus ojos en él y eliminar cada pieza como se hace.)

De eliminar la fruta de la parrilla y espolvorear con canela, servir con un bol pequeño de yogur por inmersión. Los rendimientos de 1 / 4 de fruta y 1 / 4 taza de yogur por porción.

Fettuccine alfredo

Fettuccine Alfredo

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla
1 / 2 taza de crema espesa
8 oz Fettuccine
6 cucharadas de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto

Cómo llegar:
Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.

Fuera del fuego, agregar la crema y el queso parmesano rallado. Volver a colocar sobre el fuego para calentar la salsa a través y derretir el queso. No deje que hierva. Agregue la sal y la pimienta.

Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir bien.

Combine los fideos y la salsa y dejar reposar cubiertos durante dos minutos antes de servir.

Pasta con salsa de limón espárragos

1 libra frescas, los espárragos de espesor medio, termina duro cortado
Rallado 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
1 / 4 taza de aceite de oliva extra virgen de
Penne 1 libra, malfade, o la forma preferida
Parmigiano 1 / 2 taza rallado-Reggiano

Corte los espárragos en trozos de 1 pulgada; consejos de reservas por separado. Cocine los tallos de espárragos de 5 a 6 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos 2 cucharadas de muy, 6 a 8 minutos. Con una cuchara ranurada para un colador, reservando el agua de cocción en la olla, y enjuague con agua fría. Escurrir bien los espárragos y la transferencia a un procesador de alimentos o licuadora.

Consejos Cook espárragos en agua hirviendo hasta que estén tiernos mismo, de 3 a 5 minutos. Transferencia con una cuchara ranurada para colador, reservando el agua hirviendo en la olla, y enjuague con agua fría. Consejos Escurrir bien.

Puré de espárragos tallos con cáscara, el aceite, y 1 / 2 taza de agua de la cocción de espárragos. Salsa de transferencia a una olla de 4 cuartos.

Cocine la pasta en agua hirviendo cocinar los espárragos por cerca de tres cuartas partes del tiempo de cocción recomendado (muy al dente). Reserva 2 tazas de agua de cocción y la pasta de drenaje.

Agregar la pasta, puntas de espárragos, y 1 / 2 taza de agua reservada para la salsa de espárragos y cocine a fuego alto, revolviendo, de 3 a 5 minutos, o hasta que la pasta es casi al dente y abrigos de salsa para pasta. Añadir más agua de cocción, 1 / 4 taza a la vez, hasta abrigos de salsa de pasta, pero es un poco flojo (el queso se espese ligeramente).

Añada el queso Parmigiano-Reggiano y la sal y pimienta al gusto y cocine, revolviendo, hasta que se derrita el queso. Sirva de inmediato.

Burger portobello a la parrilla con mayonesa de albahaca

Ingredientes

1 / 4 taza de albahaca fresca picada
3 cucharadas de mayonesa reducida en calorías
1 cucharadita de vinagre de sidra
1 libra de hongos portobello tapas (unos 4 champiñones)
4 de aceite de oliva aceite en aerosol (5 de un aerosol segundo), o lo suficiente para capa de setas
1 / 8 cucharadita de sal de mesa, o al gusto
1 pimiento / 8 cucharadita de negro, o al gusto
4 mezclado medio panecillo de hamburguesa (s)
4 piezas tarro pimientos rojos asados (empacado en agua), escurrido
4 rodajas de cebolla roja
4 pedazos de lechuga

Instrucciones:
Calor parrilla. En un tazón pequeño, combine la albahaca, la mayonesa y vinagre, a un lado.

Cubra ligeramente ambos lados de las tapas de setas con aceite en aerosol, sazone con sal y pimienta.

Setas parrilla sobre brasas a medio, hasta poco suave al tacto, aproximadamente 6 minutos por lado.

Para servir, rollos de división y tostadas en el asador. Extender una cucharadita colmada de la mezcla de albahaca en las mitades superior e inferior de los rollos. De cada capa de la mitad inferior con un pimiento rojo, champiñones, cebolla rebanada y hoja de lechuga, encima la mitad restante de rollo y servir.

Vegetariano

Un vegano no come ningún pescado, carne, pollo, huevos, productos lácteos o alimentos que contengan cualquiera de estos productos. Tampoco utilice elementos no alimenticios que contengan productos de animales, incluida la lana de oveja, el cuero y la seda. Los veganos no suelen comer miel, porque las abejas pueden morir si bien la cosecha.

De acuerdo a muchos veganos, que se pronuncia la EEV-gun. Una dieta vegetariana consiste en vegetales, granos, frijoles, nueces, frutas y semillas. Esta dieta tiende a ser alta en fibra y moderada en proteínas y grasas.

Un vegano no usar margarina que tiene la caseína, un producto lácteo, en ella y que no usan zapatos que están hechos de cuero. Los veganos no consumen azúcar blanco granulado porque a menudo es procesada mediante el uso de carbón procedente de huesos de animales para blanquear el azúcar. Asimismo, no usar productos que son probados en animales, al igual que muchos cosméticos.

Primas o vivir la dieta alimentaria

Uno que sigue una dieta de alimentos crudos es una persona que en su mayor parte sólo se come alimentos crudos que no se cocinan. Uno que sigue a este tipo de dieta cree que los cambios de cocción de alimentos de una manera negativa y la hace menos nutritiva, la disminución de la vitamina y el contenido mineral de los alimentos. La mayoría de las personas que siguen una dieta de alimentos crudos sólo comen entre un 50% a 80% de sus alimentos crudos. Hay cierta lógica a una dieta de alimentos crudos en el hecho de que la cocción de alimentos destruye los nutrientes. Sin embargo, la cocción de alimentos por otra parte hace más fácil para digerir los alimentos, que a menudo compensa los factores anti-nutricionales.

Fruitarian

Un Fruitarian es una persona que sólo come frutas y verduras que en realidad son clasificadas como frutas como aguacates, nueces, semillas, berenjena, calabacín y tomate.

Macrobiótica

Una dieta macrobiótica es principalmente vegetariana, dieta macrobiótica, pero a menudo incluyen mariscos. En esta dieta todos los productos cárnicos pueden excluirse otros, como son los huevos y productos lácteos. Asimismo, no comen

Se hace hincapié en comer alimentos cultivados localmente que están en temporada. Las comidas consisten en 50% a 60% de granos, 25% productos agrícolas cultivados localmente, y el resto de la dieta se compone principalmente de frijoles y sopas. En menor cantidad las frutas, se comen nueces y semillas.

Esta dieta se basa en los principios chinos del yin y el yang. Algunas personas siguen esta dieta como una filosofía de vida y otros lo siguen por razones de salud.

Vegan

Un vegano no comer ningún pescado, carne, aves, huevos, productos lácteos o alimentos que contengan cualquiera de estos productos. Asimismo, no se usa ninguna de artículos no alimentarios que contienen productos de los animales, incluida la lana de oveja, de cuero y seda. Los veganos no suelen comer miel, porque las abejas pueden ser asesinados, mientras que la cosecha.

Según muchos vegetarianos estrictos, que se pronuncia VEE-gun. Una dieta vegana consiste en verduras, cereales, frijoles, nueces, frutas y semillas. Esta dieta tiende a ser alta en fibra y moderada en proteínas y grasas.
Un vegano no utilizará la margarina que ha de caseína, un producto lácteo, en ella, y que no usan los zapatos que son hechos de cuero. Los veganos no consumen azúcar blanco granulado, ya que a menudo se procesa mediante el uso de caracteres derivados de huesos de animales para blanquear el azúcar. Asimismo, no utilizar productos que son probados en animales, como lo son muchos cosméticos.

Lacto vegetariana

Un vegetariano lacto no come carne, pescado, aves de corral o los huevos, sino que incluye productos lácteos en su dieta. Ellos comerán la leche, el helado (que no incluye huevos), el yogur y el queso. Se evitaría helados, productos de panadería, tortas y hamburguesas vegetales que contienen huevos.

Ovo lacto vegetariana

Un ovo-lacto vegetariana, no come carne, pescado o aves de corral, pero come los huevos y la leche. Se comen los huevos y los productos hechos con huevos en ellos, yogur, queso, leche y helados.

Cremoso aderezo para ensaladas

Este delicioso para ensaladas a base de soja puede estar parado de cabeza a cabeza con todo el mundo? S favoritos: Rancho vestidor. Puedes buscar tofu en envases de cartón no perecederos. Tiene una textura diferente a tofu regular y es bueno para aderezos y postres. Este aderezo es bueno en una ensalada verde (recuerden recoger oscuros verdes de la ensalada verde), pero igualmente en el país en una papa al horno o como salsa para verduras crudas. Añadir un poco de queso bleu fragantes si lo desea.

6 oz tofu (o queso de soja suave, escurrido)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de extracción con prensa de aceite de canola
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta
1 cucharada perejil italiano fresco
1 diente de ajo, picados
1 1 / 2 cucharadas de vinagre de sidra

Combine todos los ingredientes en una licuadora. Mezclar hasta que se mezclen bien.