Hummus
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Hummus
Esta expansión de frijol maravilloso ofrece todos los beneficios de una receta de hummus más tradicionales, pero con menos aceite de oliva.
La combinación de garbanzos (también llamados garbanzos), el tahini, jugo de limón, el comino y ajo son sensacionales. Esto es excelente para untar un sándwich o como salsa con verduras crudas o triángulos de pita. Mantenga un lote en la nevera todo el tiempo, ¿y tú? Ll nunca sin un refrigerio nutritivo o comida.
5 Copas de garbanzos cocidos o garbanzos (de tres latas de 15 onzas, escurridos o 2 tazas de garbanzos secos, cocidos)
1 / 4 taza de tahini de sésamo
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 / 2 cucharadita de comino molido
3-4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen de
1. Escurrir los garbanzos y enjuague, si se usa en conserva.
2. Combine garbanzos con los ingredientes restantes (excepto el aceite de oliva) en un procesador de alimentos o licuadora. Licuar hasta obtener un puré de textura áspera añadir un poco más de agua si es necesario. La mezcla no debe ser totalmente liso.
3. Raspe la mezcla en un tazón. Agregue el aceite de oliva.
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| Sherril Steele-Carlin |
