Portabella hamburguesa a la parrilla
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Portabella hamburguesa a la parrilla
Ingrediants:
4 champiñones Portabella grandes
1 / aceite de oliva 2 taza de
1 1 / 2 oz. vinagre balsámico
1 cucharada de puré de ajo
1 cucharada de puré de chalota
1 / 4 cucharadita de sal kosher (al gusto)
1 / 4 cucharadita de pimienta blanca (al gusto)
4 de cada uno bollos de semillas de sésamo
2 tazas de ensalada de mesculin mezcla de
1 cebolla roja mediana, en rodajas
1 tomate mediano de vid madura, en rodajas
8 tallos de espárragos, a la parrilla
4 rebanadas de queso cheddar (si lo desea)
1 cucharada de eneldo / mayonesa chalote (si lo desea)
Aderezo:
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de chalotas, finamente picado
1 manojo de eneldo fresco picado
Instrucciones:
Combine los ingredientes del aderezo. Dejar de lado
Combine la sal vinagre, el ajo, la cebolla y la pimienta. Poco a poco Agregue el aceite de oliva. Verter sobre la parte superior de setas (No lave los champiñones. Para limpiar, cepillar la suciedad de las copas). Deje reposar los hongos en escabeche durante 20 minutos a 2 horas.
Grill setas durante 2 minutos, colocar luego en un plato para hornear.
Hornee a 375 grados durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves y los zumos han sido liberados. Retirada de tierras.
Rebanada de pan tostado y bollería. Cortar los champiñones y el lugar en el moño. Comienzo con eneldo / Chalota mayonesa y / o queso cheddar. Coloque una rodaja de cebolla y tomate en las setas, una pequeña cantidad de mezcla de ensalada Mesculin y 2 de espárragos. Rocíe con jugos de la sartén de las setas y servir caliente.
| Guru Spotlight |
| Jennifer Mathes, Ph.D. |
