Especias recién molida
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Especias recién molida
El mejor sabor viene desde el suelo toda especias en el momento que los necesite. De pimienta Negro es una de las especias más ampliamente utilizado que pierde su sabor muy rápidamente después de ser molido. Para el más rico sabor, mantener los granos de pimienta negro entero, y moler en un molinillo de especias o molinillo de café utilizado exclusivamente para moler las especias. Pimienta blanca también es bueno, ya que es más suave que la pimienta y negro puede agregar sabor de la pimienta a los platos en el que no quiere manchas negro para estropear la presentación (como en el puré de coliflor). Otras especias mejor guardado para moler en el último minuto son la nuez moscada, clavo de olor, canela, y pimienta de Jamaica.
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| Linda Handiak |
